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近來天氣轉涼.胃口似乎好一些.家裡果醬已用完.老公假日早餐做鬆餅時習慣加果醬.又不想買外面的市售產品.如今食品安全大亮紅燈.只好靠自己了.
我用了6顆富士蘋果.切成小塊.不想用果汁機打碎.因想有一點顆粒的口感.
加上兩顆檸檬.砂糖 200克.
材料準備完成.開始動工
6顆蘋果切完後加入砂糖和檸檬汁拌勻靜置30分鐘
30分鐘後開始煮蘋果囉.煮的過程中須不停的攪拌.以免鍋底焦掉.
這是經過10分鐘後的樣子
這是煮好了的蘋果醬. 已經過了40分鐘了.完成前我有放入剁碎的檸檬皮.增加香味.且可緩和甜味.
裝果醬的瓶子須先用開水煮過再烘乾.果醬煮好趁熱裝瓶倒扣保持真空以利保存.但也不要放太久.畢竟自己做得沒放防腐劑和一些有的沒的.裝好後我會在放入滾水中再次煮過殺菌.
6顆蘋果只做出兩瓶半的果醬.
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